鱼留唇隶属于南京渔留唇餐饮管理有限公司，成立于2015年7月，公司总部位于南京风景秀丽的滨江大道产业园，项目总投资2500万元。办公大楼整体面积为3000余平方米，是集肉品加工、半成品制作、餐饮培训、服务管理为一体的现代化专业川式餐饮企业。在短短的7年时间中，鱼留唇蓬勃发展，从当初的一家小店发展成现在遍布全国，门店总数达到30家的餐饮企业，同时，影响力还在逐步扩大。根据多年经验，鱼留唇将经营理念总结成册，将全球最具影响力的餐饮品牌的管理经验学习结合，确保每一步环节都完美对接。标准化，统一化，数字化的管理方式，在最大程度上确保了各个地区的加盟店中品尝到的美食都是一样的地道川味。公司依托于中国发展最快的城市——南京。拥有良好的投资环境及丰富食材资源、庞大的市场消费潜力和丰富的劳动力资源，发达的交通运输体系，连接全国各地，物流运输秒速送达。
很多故事的开始，都源自于一个奇妙的巧合。
     很多年以前鱼留唇创始人张氏夫妇旅行来到四川成都，恰巧路过一户农家做客。热情好客的老奶奶让夫妻两人留下解决一顿便饭，招待他们的是犒劳儿子每次辛苦出海顺利归来的藤香椒麻鱼。
    正是因为这一顿饭，鱼留唇的故事也悄悄展开……这椒麻鱼的味道是张氏夫妇从未吃过的味道！满满的红辣椒覆盖在鱼上，锅面上散落的是颗颗青亮的花椒。让人没有想到的是居然在这样的农家小地还有这么好吃的美味。锅中的食材在我们看来甚是简单：雪白的鱼肉、红彤彤的辣椒、新鲜的藤椒和清亮的红油。就这几样东西，拼凑在一起的却是川蜀农家最让人难忘的美味。
     从老板吃到的第一口，他们就决定将这个美味带到南京。“鱼留唇”这个品牌也应运而生。为了最大程度上还原当地特色风味，让食客也能感受到如同当年老板一样的美味，特别聘请四川大厨，精选优质辣椒和藤椒空运而来。从此以后，远在千里之外的美味现在与你只有一个筷子间的距离。经过了这么多年的发展，食客经常光顾不仅仅是因为味道称赞，更是因为鱼留唇品质多年不变的坚守，这样的匠心精神让人为之动容。